«Урожайный» сырный фестиваль
Пять дипломов, из которых три – первой степени, привезли щучинские сыроделы с фестиваля сыра, который прошёл в Гродно. В этом году областной центр четвёртый раз принимал лучших сыроделов республики. На этот раз фестиваль был посвящён национальным сырам и прошёл под девизом «Все вкусы мира в кусочке сыра».
Продукция Щучинского маслосырзавода, как всегда, пользовалась заслуженной популярностью и была оценена по достоинству покупателями и компетентным жюри. Щучинские сыроделы победили сразу в нескольких номинациях.
В «Профессиональной дегустации» сыры Щучинского маслосырзавода были отмечены тремя дипломами.
Среди твёрдых сыров диплом первой степени за высокое качество получил сыр «Пармезан Вест» массовой долей жира в сухом веществе 45%. В номинации «Сыры, выработанные с высокой и низкой температурой второго нагревания с применением пропионовокислых бактерий» дипломом третьей степени был отмечен сыр «Маsдам de Grand» массовой долей жира в сухом веществе 45%. В номинации «Сыры, относящиеся к группе сыров с низкой температурой второго нагревания, формуемые из пласта» диплома третьей степени удостоен сыр «Голландский Lux» массовой долей жира в сухом веществе 45%.
Первое место в «Народной дегустации» заняли сыры «Моцарелла голд» и «Маsдам de Grand», представленные соответственно в номинациях «Сыры рассольные, сыры с чеддеризацией» и «Сыр с высокой и низкой температурой второго нагревания с применением пропионовокислых бактерий».
Полученные награды – во многом заслуга главного технолога Щучинского маслосырзавода Татьяны Александровны Васюк (на снимке).
Источник: Дзянніца