В Гродно открылось первое фермерское пространство: что и за сколько там можно купить
В Гродно открылось первое фермерское пространство: что и за сколько там можно купить
Овощи и зелень привез из Берестовицкого района фермер Артём, мёд из личной пасеки под Щучином доставил Андрей, а литовский шакотис в печи на вертеле выпекла Виктория. Все они — участники первого в Гродно фермерского пространства «Фальварак».
В «Фалварке» фермеры продают продукцию собственного производства: выпечку, сыры, масла, варенье, овощи и зелень, мясо, чебуреки и другое.
«Работа перед созданием „Фольварка“ велась около трёх месяцев», — рассказал для Hrodna.life владелец помещения Игорь Толочко. Это он придумал создать в Гродно фермерское пространство.
Всё началось с чата в Viber. Приглашение в группу «Деревенские продукты» Игорю прислал его знакомый — «настоящий фермер». Игорь написал там, что было бы неплохо создать в Гродно пространство, где люди смогут купить «своё» и сравнить продукцию с магазинной.
«Это не должно быть дешево, но это всё должно быть в Гродно, — говорит мужчина. — Здесь не очень-то дешёвая продукция. Но если человек пойдет и попробует, он обязательно покупает, потому что всё натуральное, настоящее, без окислителей и стабилизаторов. Всё сделано своими руками».
Перекупов и «лишних людей» нет
Первым на идею откликнулся Андрей, он раньше ездил в Минск. «Я просто собрал людей-единомышленников, с которыми вместе работали в „Всё своё“ — магазине натуральных продуктов в Минске. Нам предложили пространство в Гродно, почему бы и нет? Мне до Минска 250 километров туда и обратно и вставать в 4 утра. Лучше, конечно, в Гродно», — объяснил Андрей.
По словам Игоря Толочко, Андрей принял на себя «основной удар» — собирать людей. Мужчина ведёт группу в Viber и контролирует, чтобы не было «лишних людей». Проверяет, действительно ли человек сам производит продукцию — только потом с ним заключают договор.
«Душевная продукция»
«Здесь не контроль качества, а контроль человека. Качество не нужно контролировать, вон сколько у нас контролеров [кивает на покупателей]. Каждому даётся попробовать и за каждой продукцией есть не просто мануфактура, завод, здесь человек вложил сюда свою душу», — рассказал Игорь.
По словам владельца помещения, все продавцы в группе «списаны», знают «кто-чем дышит» и не воспринимают друг друга как конкурента.
Расширять площадку Игорь не планирует. «Нас не должно быть много, мы должны быть качественными», — объяснил он.
С вересковым медом много мороки, а белую акацию сложно собрать
Из чата «Деревенские продукты» про фермерское пространство узнал и Андрей Малиновский. У него своя пасека в Щучинском районе. Он предлагает мёд из разных сборов: лесной, луговой, полевой, гречишный. Самый редкие — вересковый мёд и примесь из белой акации.
Пасека Татьяны и Андрея находится в Щучинском районе. Когда-то они продавали свою продукцию знакомым и в соцсетях, а сейчас возят в Гродно. Цены на мёд — от 13 до 22 рублей. Подарочный набор стоит 18 рублей
«С вересковым много дел и мороки. Нужно вывозить в боровые леса, это у нас Гожа, приграничная полоса. А из белой акации для наших краёв сложно собрать» — рассказал Андрей.
Раньше мужчина торговал на мини-рынках, а теперь у него есть основное место в магазине «Санта» на улице Гагарина. Но решил попробовать и в «Фольварке».
«Как пойдет. Но мне пока тяжело, потому что некому подменить, даже кто включен в справку „родственники“», — объяснил продавец. Речь идёт о справке для самозанятых. В нее с согласия собственника указываются родственники, для постановки на учет в налоговой для продажи продукции пчеловодства.
Помещение рассчитано на 22 рабочих места. На открытии занято было намного меньше: многие заболели и не вышли. Некоторые покупатели обратили на это внимание. Ирина была рядом в магазине и зашла в «Фольварк»: ей показалось, что там слишком мало места. Другая покупательница — Анастасия — пришла поинтересоваться продукцией здорового питания. «Маловато, я думала молочком домашним прикупиться», — оценила она выбор продуктов.
Игорь Толочко считает, что если проект разрастется — это уже «будет не то». «Здесь каждый покупатель будет знать своего продавца, — говорит Игорь. — Мы хотим, чтобы люди были здоровы, ели здоровую пищу и самореализовывались».
Режим работы:
- Пятница — 15:00−19:00
- Суббота — 11:00−18:00
- Воскресенье — 11:00−17:00
Адрес: проспект Космонавтов, 81А
